TEEMAT

Lampaanmaito, ominaisuudet ja ravitsemukselliset ominaisuudet

Lampaanmaito, ominaisuudet ja ravitsemukselliset ominaisuudet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ihmiset ovat lypsäneet niitä vuosisatojen ja vuosisatojen ajan lampaita ja nauti maidon ainutlaatuiset edut. Tapa, joka on keskittynyt vuosituhansia, erityisesti Välimeren maissa, jotka ovat edelleen suurimpia lampaanmaidon tuottajia maailmassa. Mutta miksi?

Lyhyesti sanottuna lampaanmaito se on erittäin runsaasti ravinteita kuin muut kaupallisesti saatavat maitotyypit. Monissa tapauksissa se sulaa helpommin ihmisille, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, ja todisteet viittaavat siihen, että se voi myös auttaa ihmisiä, jotka kamppailevat ekseeman ja muiden allergioiden kanssa.

Lampaanmaidon ravintoarvot

Monien mielestä ei ole parempaa tapaa osoittaa lampaanmaidon paremmuus, ellei sitä verrata lehmänmaitoon ja vuohenmaitoon - erityisesti mahdollisuudesta arvostaa terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiinit, kalsium, rauta, magnesium, sinkki, tiamiini, riboflaviini, B6-, B12- ja D-vitamiinit, aminohapot, linolihappo ja välttämättömät hapot.

Lampaanmaito sisältää noin kolmanneksen teho enemmän kuin lehmä- tai vuohenmaito (mikä tekee siitä suosikin urheilijoiden, jotka etsivät hyvää suorituskykyä). Siinä on kaksi kertaa proteiinia ja paljon muuta oikean tyyppisiä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia ja sinkkiä, kun taas natriumia on vähemmän. Siinä on yli kaksinkertainen C-vitamiini ja kaksinkertainen tai kolminkertainen muita välttämättömiä vitamiineja. On tärkeää huomata, että siinä on myös enemmän foolihappoa kuin lehmän tai vuohen maidossa.

Kaksi kuppia lampaanmaitoa tai 93 g vuohenjuusto, tarjoavat ihmisille päivittäisen tarpeen kalsiumille, riboflaviinille ja viidelle 10 välttämättömästä aminohaposta. Yksi litra lampaanmaitoa tarjoaisi ihmiselle päivittäisen proteiinin, kahdeksan välttämättömän vitamiinin, kalsiumin, fosforin ja useiden muiden välttämättömien mineraalien tarpeen.

Lue myös: Riisimaito, ominaisuudet ja muut merkinnät

Terveelliset rasvat

Kuten odotettiin, lampaanmaito sisältää noin kaksinkertaisen lehmänmaidon rasva, mutta tämä tarkoittaa myös kaksinkertaista määrää "terveellisiä" rasvoja (kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä, mukaan lukien Omega 3 ja 6). Sama koskee vuohenmaitoa. Keho tarvitsee terveellisiä rasvoja moniin kehon toimintoihin, kuten vitamiinien imeytymiseen. Monityydyttymättömät rasvat alentavat kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia (huono kolesteroli) ja lisäävät HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia). Monityydyttymättömät rasvat alentavat myös kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia. Omega 3- ja 6-rasvahapot kuuluvat tähän ryhmään.

Lampaanmaito on myös runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja tai triglyseridejä (MCT) - noin 25% rasvapitoisuudesta. MCT: t voivat hyödyntää painonhallintaa edistämällä "täyteyttä", vähentämällä rasvakertymiä, lisäämällä energiankulutusta ja metaboloitumalla helpommin (muuttuu kehossa energiaksi).

Koska lampaanmaidon rasvapallot ovat pienempiä kuin lehmän- tai vuohenmaidossa, tämä maito on lisää helposti sulava ja ei todennäköisesti aiheuta korkeaa kolesterolia.

Vaikka korkea pitoisuus tyydyttyneitä rasvoja lampaanmaidosta voi ehdottaa, että meidän pitäisi syödä vähemmän sydänsairauksien riskin vähentämiseksi, "terveiden" rasvojen suuri prosenttiosuus voi hyvinkin vähentää tai poistaa tämän riskin. Tällä hetkellä ei ole tarpeeksi tutkimusta kumpaankaan suuntaan. On selvää, että viljelykasvien ravinnossa, jossa on runsaasti lampaanmaitoa, kuten kuuluisassa ja terveellisessä "Välimeren ruokavaliossa", sydänsairauksien määrä on alhaisempi, mikä viittaa siihen, että lampaanmaito ei ole riskitekijä.

Laktoosi-intoleranssi

Ihmiset, jotka kehittyvät intoleranssi lehmä- tai vuohenmaidolle voi huomata, että lampaanmaitotuotteet ovat ainoat maitotuotteet, joita he voivat syödä turvallisesti.

Itse asiassa kovien juustojen valmistuksen aikana laktoosia vapautuu vuonna hera heitetään pois. On myös todisteita siitä, että lampaanmaidossa olevat laktoosi ja kaseiini (juustoon liittyvä proteiini) voivat olla ihmisille hyväksyttävämpiä kuin muut maitotyypit.

Lampaanmaitoa suositellaan myös niille, jotka kärsivät ekseemasta, astmasta tai muusta allergiset sairaudet. Siitä on vielä vähän tieteellistä näyttöä siitä, miksi tämä on tehokasta joillekin - sen korkea sinkkipitoisuus voi auttaa ekseemaa sairastaville, ja sen korkeat ainutkertaiset peptidit ja nukleosidit voivat auttaa torjumaan allergioita.

Ruoansulatus

Todisteet lampaanmaito ja se jogurtti imeväisten ja vanhusten helposti sulavien tuotteiden perustana se on saamassa jonkin verran arvostusta ympäri maailmaa.

Yksi syy on, että tutkimuksissa on havaittu, että lampaanproteiinit ovat hydrolysoitu (hajonnut reagoimalla veden kanssa) nopeammin kuin naudan proteiinit, johtuen niiden rakenteessa olevista pienistä eroista. Tätä tukevia kliinisiä tutkimuksia ei ole toistaiseksi ollut (joista olemme tällä hetkellä tietoisia), mutta heraproteiinin potentiaali on merkittävä.

Alhainen verenpaine

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että joidenkin poikkeuksellisen suuret pitoisuudet aminohapot maidossa lampaita pitäisi tehdä siitä luonnollinen korvike verenpainetta alentaville lääkkeille.

Vuohenmaidolla on jo osoitettu olevan kolme peptidejä verenpaineen alentamiseksi; lampaanmaito on vielä korkeampi näissä, mutta toistaiseksi kliinisiä tutkimuksia (joista olemme tällä hetkellä tietoisia) ei ole tehty sen todistamiseksi.

Lisää kalsiumin imeytymistä

Kalsiumin imeytyminen on välttämätöntä monia kehon toimintojamukaan lukien luun tiheyden ylläpitäminen ja osteoporoosin estäminen ikääntymisen myötä. On todisteita siitä, että lampaiden maidossa suurina pitoisuuksina oleva yhdiste, CPP, auttaa kalsiumin imeytymistä, mutta tätä ei ole osoitettu.


Video: Meidän Mökillä Kalassa (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Chas

    Mielestäni myönnät virheesi. Tule sisään, niin keskustellaan asiasta. Kirjoita minulle PM.

  2. Yul

    One can say infinitely on this subject.

  3. Parfait

    This topic only incomparably :), I like it.

  4. Reiner

    I am assured, that you are not right.

  5. Malazragore

    Interesting posts are definitely your style!

  6. Denzil

    You have hit the mark. Thought good, it agree with you.

  7. Rule

    Liityn. Se oli myös minun kanssani. Voimme kommunikoida tästä aiheesta. Täällä tai PM.



Kirjoittaa viestin