AIHEET

Syödä kasveja planeetan pelastamiseksi

Syödä kasveja planeetan pelastamiseksi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nykyinen maatalousjärjestelmä auttoi estämään nälänhädät ja ruokkimaan planeetan 7 miljardia ihmistä, mutta tapa, jolla syömme ja tuotamme ruokaa, uhkaa elintarviketurvaa tulevaisuudessa.

Kun maailman väestö tavoittaa 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä, elintarviketurvan varmistaminen on tärkeämpää kuin koskaan.

Mutta nykyinen elintarviketuotanto on yksi tärkeimmistä ympäristövahingoista maailmassa.

Jos noudatamme nykyisiä tuotanto- ja kulutustottumuksia, ylitämme pian planeettamme rajat ilmastonmuutoksen ja selviytymisen ja menestymisen kannalta välttämättömän maan käytön avulla.

"Oli melko dramaattista nähdä, kuinka pitkälle planeettarajat ylitetään, jos emme tee mitään", totesi Marco Springmann, yksi elintarvikejärjestelmän ympäristövaikutuksia analysoivan raportin kirjoittajista.

”Elintarvikejärjestelmä painostaa maankäyttöä ja erityisesti metsien hävittämistä. Jos monet metsät kaadetaan, ekosysteemin säätelyjärjestelmä on pohjimmiltaan pilalla, koska metsät varastoivat hiilidioksidia, mutta ne ovat myös luonnonvaraisten lajien ja biologisen monimuotoisuuden säiliöiden elinympäristö ", hän lisäsi.

Yli 40 prosenttia maailman maasta muutettiin tai varattiin maatalouteen, mikä johti yli puolet planeetan metsistä.

YK: n aavikoitumisen torjuntaa koskevassa Yhdistyneiden Kansakuntien yleissopimuksessa (UNCCD) todettiin, että kaupallinen maatalous on yksi tärkeimmistä vastuuhenkilöistä, erityisesti karjankasvatuksessa, soijapapujen ja palmuöljyn tuotannossa.

Tämä havaitaan Amazonissa, jossa puita kaadettiin, jotta karjan viljelyyn ja soijapavun viljelyyn voitaisiin päästä, joista suurin osa käytetään rehun tuottamiseen, ei ihmisravinnoksi.

Itse asiassa puolet planeetan peltomaasta käytetään eläinten kasvattamiseen ja niiden ruoan kasvattamiseen; alue, joka on yhtä suuri kuin Pohjois-Amerikan ja Etelä-Amerikan alue.

Lannoitteiden intensiivinen käyttö heikensi myös maaperän tuottavuutta aiheuttaen maaperän rappeutumista ja jopa aavikoitumista.

Lisäksi nämä toimet myötävaikuttavat merkittävien määrien kasvihuonekaasujen vapautumiseen.

Nature-lehdessä julkaistun tutkimuksen "Vaihtoehdot pitää ruokajärjestelmä ympäristön rajoissa" mukaan elintarvikejärjestelmä päästää pelkästään vuonna 2010 yli 5 miljardia tonnia hiilidioksidia.

Tutkimuksessa arvioidaan myös, että ruokajärjestelmän ympäristövaikutukset voivat kasvaa 50-90 prosenttia, ellei valikoivia toimenpiteitä toteuteta "ihmiskunnan turvallisen toimintatilan" ulkopuolella.

Springmann esitteli kolme kunnianhimoista toimenpidettä, jotka ovat välttämättömiä ympäristön rajojen noudattamiseksi, mukaan lukien tekniset parannukset, jotka voivat lisätä kestävää elintarviketuotantoa ja vähentää siten pellon kysyntää.

Toinen vielä ylivoimaisempi toimenpide on siirtyminen kasvipohjaiseen ruokavalioon.

Tämä muutos on "vielä parempi kasvihuonekaasupäästöjen kannalta, ja se on myös (ruokavalio) tasapainoisempi ja parempi terveydelle; Arvioiden mukaan vähentäisimme paineita maahan, jos muuttaisimme ruokavalioamme ", hän kertoi IPS: lle.

Nature-artikkelissa todettiin, että ruokavalion muuttaminen terveellisemmiksi vaihtoehdoiksi voisi auttaa vähentämään epäpuhtauspäästöjä ja muita ympäristövaikutuksia lähes 30 prosenttia.

EAT-Lancet-komission uudessa tutkimuksessa korostettiin myös ruokavalion muutosten tarvetta ympäristön kestävyyden saavuttamiseksi ja kansanterveyden parantamiseksi.

"Syömämme ruoka ja sen valmistustapa määräävät ihmisten ja planeetan terveyden, ja menemme tällä hetkellä hyvin huonosti", totesi yksi kirjoittajista, Tim Lang.

"Tarvitsemme merkittävän uudistuksen, jotta voimme muuttaa maailman ruokajärjestelmää ennen näkemättömässä mittakaavassa niin, että se sopii kunkin maan olosuhteisiin", hän sanoi.

"Se on tutkimaton poliittinen alue, ja nämä ovat ongelmia, joita ei ole helppo ratkaista, mutta tuo tavoite on saavutettavissa; Terveellisen ja kestävän ruokavalion asettamat tieteelliset tavoitteet ovat tärkeä perusta, joka tukee ja ohjaa muutosta ”, Lang lisäsi.

EAT-Lancet-komission suosittelemassa ruokavaliossa kehotetaan vähentämään punaisen lihan kulutusta puoleen ja kaksinkertaistamaan vihannesten, hedelmien ja pähkinöiden kulutus.

Pohjois-Amerikka on yksi niistä paikoista, joissa punaista lihaa kulutetaan eniten. Vuonna 2018 Yhdysvalloissa kulutus oli kaikkien aikojen korkein, yli 100 kilogrammaa punaista lihaa ja kanaa.

Jos noudatat edellä mainittuja terveysohjeita, Pohjois-Amerikan tulisi vähentää punaisen lihan kulutusta 84 prosenttia ja syödä kuusi kertaa enemmän papuja ja linssejä.

Vihreät ruokavaliot ovat suosittuja alueella, mutta Beyond Meatin ja Impossible Burgerin kaltaisten yritysten menestyksen perusteella Springmann sanoi, että pelkkä tieto ei riitä ruokavalion muutoksen edistämiseen.

”Tietysti jokainen voisi muuttaa ruokavaliotaan ja olisi hienoa, jos pystyisivät. Mutta jos ne eivät helpota muutosta keskivertokuluttajalle, monet eivät tee sitä ”, hän painotti.

Springman ehdotti elintarviketuotteiden hinnan muuttamista siten, että otetaan huomioon niiden vaikutukset terveyteen ja ympäristöön.

Esimerkiksi lihan olisi maksettava keskimäärin 40 prosenttia enemmän päästöjen päästämiseksi.

Se tuottaa varoja hallituksille, jotta ne voivat investoida muille aloille, kuten terveellisempien tuotteiden tukemiseen.

Ruokavalion muutoksen lisäksi EAT-Lancet -komissio totesi, että biologisen monimuotoisuuden häviäminen on nolla, pellon nettolaajennus nolla luonnollisiin ekosysteemeihin verrattuna sekä lannoitteiden ja vedenkäytön parantaminen.

"Komission edistämä muutos ei ole pinnallinen eikä yksinkertainen, ja se vaatii keskittymistä monimutkaisiin järjestelmiin, kannustimiin ja säännöksiin, jotka edellyttävät yhteisöiltä ja hallituksilta roolia monilla tasoilla syömisen uudelleenmäärittelyssä", totesi The Lansetti.

"Vastaus on yhteydessä luontoomme, ja jos voimme syödä tavalla, joka palvelee sekä planeettamme että kehomme, planeetan luonnonvarojen luonnollinen tasapaino palautuu", hän sanoi.

"Luonnolla itsessään, joka on häviämässä, on avain ihmisten ja planeetan selviytymiseen", hän lisäsi.

Kirjoittanut Tharanga Yakupitiyage

Käännös: Veronica Firme


Video: EKA PÄÄSIÄISDIY JA LAPSI SAA PÄÄTTÄÄ OMAN KASVIN (Saattaa 2022).