UUTISET

Tutkimus selittää, miksi ihmisen ruokavalio aiheuttaa "katastrofaalisia" vahinkoja planeetalle

Tutkimus selittää, miksi ihmisen ruokavalio aiheuttaa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Äskettäin julkaistun maamerkkitutkimuksen mukaan tavan, jolla ihmiskunta tuottaa ja syö ruokaa, on muutettava radikaalisti, jotta vältetään miljoonat kuolemat ja "katastrofaaliset" vahingot planeetalle.

Avain molempien tavoitteiden saavuttamiseen on dramaattinen muutos maailmanlaajuisessa ruokavaliossa. Meidän pitäisi kuluttaa noin puolet sokeria ja punaista lihaa ja kahdesti vihanneksia, hedelmiä ja pähkinöitä, päätti 36 tutkijan yhteenliittymä Lancet-lääketieteellisessä lehdessä.

"Olemme katastrofaalisessa tilanteessa", kertoi ranskalainen uutistoimisto AFP tutkimuksen apukirjailija professori Tim Lang Lontoon yliopistosta ja 50-sivuisen tutkimuksen laatineen EAT-Lancet -komission poliittinen johtaja.

Nykyään lähes miljardi ihmistä on nälkäisiä ja vielä kaksi miljardia syö liian paljon väärää ruokaa, mikä johtaa liikalihavuuden, sydänsairauksien ja diabeteksen epidemioihin.

Epäterveellinen ruokavalio aiheuttaa jopa 11 miljoonaa ennaltaehkäisevää ennenaikaista kuolemaa vuosittain Global Disease Burdenin viimeisimmän raportin mukaan.

Samaan aikaan maailmanlaajuinen ruokajärjestelmä on suurin kasvihuonekaasupäästöjä, suurin biologisen monimuotoisuuden häviämisen aiheuttaja ja johtava tappavien leväkukintojen aiheuttaja rannikoilla ja sisävesillä.

Maatalous, joka on muuttanut lähes puolet planeetan maapinta-alasta, kuluttaa myös noin 70 prosenttia maailman makean veden tarjonnasta.

"Jotta meillä olisi mahdollisuuksia ruokkia 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä planeettojen rajoissa", maapallon kyky rajoittaa ihmisen toimintaa, "meidän on noudatettava terveellistä ruokavaliota, vähennettävä ruokahävikkiä ja investoitava teknologioihin, jotka vähentävät ympäristövaikutuksia ”, kertoi Potsdamin ilmastomuutosvaikutustutkimusinstituutin johtaja, professori Johan Rockstrom.

"Se on toteutettavissa, mutta tarvitaan vain maailmanlaajuista maatalousvallankumousta", hän kertoi AFP: lle.

Tutkimuksessa vaaditun "suuren ruokamuutoksen" kulmakivi on ihmisen ruokavalio, joka sisältää noin 2500 kaloria päivässä.

"Emme sano, että kaikkien täytyy syödä samalla tavalla", professori Lang sanoi puhelimitse.

"Mutta yleisesti ottaen, varsinkin rikkaassa maailmassa, se tarkoittaa lihan ja maitotuotteiden vähenemistä ja kasvin merkittävää kasvua."

Suurimmalle osalle rikkaita maita ja monille muille nouseville maille, kuten Kiinalle ja Brasilialle, tämä merkitsisi dramaattista vähenemistä viidestä kymmeneen kertaa.

Nautaeläimet tuottavat valtavia määriä metaania, joka lämmittää maapalloa, mutta vuosittain kaadetaan valtavat hiiltä absorboivat metsät, lähinnä Brasiliassa, jotta heille olisi tilaa.

"Ilmastosta tiedämme, että hiili on likaisin fossiilinen polttoaine", sanoi professori Rockstrom. "Ruokapuolella vastine on jyväsyötetty naudanliha."

Yhden kilogramman lihan tuottaminen vaatii vähintään viisi kilogrammaa viljaa, ja kun kyljys tai karitsan pilkki on lautasella, noin 30 prosenttia päätyy roskakoriin.

Maitotuotteet ovat myös rajoitettuja noin 250 grammaan täysmaitoa tai vastaavaa juustossa tai jogurtissa päivässä ja vain yhdessä tai kahdessa munassa viikossa.

Samanaikaisesti ruokavalio vaatii palkokasvien, kuten herneiden ja linssien, sekä vihannesten, hedelmien ja pähkinöiden lisääntymisen yli 100%.

Jyviä pidetään vähemmän terveellisinä ravinteiden lähteinä.

"Emme voi enää ruokkia väestömme terveellistä ruokavaliota samalla kun tasapainotamme maapallon resursseja", sanoi The Lancet päätoimittaja tohtori Richard Horton.

"Ensimmäistä kertaa ihmiskunnan 200 000 vuoden aikana olemme hyvin synkronoitumattomina planeetan ja luonnon kanssa."

Raportti herätti karja- ja maitoteollisuuden sekä eräiden asiantuntijoiden voimakkaita reaktioita.

"On äärimmäisen tärkeää luoda maksimaalista hoitoa, mutta meidän on oltava vastuullisempia, kun annamme vakavia ruokavaliosuosituksia", sanoi Euroopan meijeriliiton pääsihteeri Alexander Anton ja huomautti, että maitotuotteet ovat "täynnä" ravinteita ja vitamiineja.

Christopher Snowdon Lontoon talousinstituutista (IEA) sanoi, että raportti "paljastaa aktivistien koko agendan".

"Odotimme näitä hyökkäyksiä", professori Lang sanoi.

"Mutta samat ruokayritykset, jotka hylkäävät nämä havainnot, ymmärtävät, että heillä ei ehkä ole tulevaisuutta, jos he eivät sopeudu", hän sanoi.

"Kysymys kuuluu: odotammeko sellaisen tapahtuvan vai aloitammeko suunnittelun nyt?"

Jotkut monikansalliset yritykset vastasivat tutkimukseen myönteisesti, vaikkakin varovaisesti.

"Tarvitsemme hallituksia auttamaan muutosten vauhdittamisessa yhdenmukaistamalla kansalliset ruokavalion suuntaviivat terveellisten ja kestävien vaatimusten kanssa ja suuntaamalla uudelleen maataloustukia", Kestävän kehityksen Maailman yritysneuvosto totesi lausunnossaan.

Tekijä David twomey
Alkuperäinen artikkeli (englanniksi)


Video: 55 kulmaa kosmologiaan: Leikin loppu (Kesäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Ogilhinn

    Ja olen joutunut siihen. Voimme kommunikoida tästä aiheesta. Täällä tai pm.

  2. Terr

    is absolutely in agreement

  3. Daizilkree

    täyttää kolo?

  4. Kajimi

    Liityn. Olen samaa mieltä kaikesta edellä kerrotusta. Voimme kommunikoida tästä aiheesta. Täällä tai PM:ssä.

  5. Tur

    Se on merkittävä, melko hyödyllinen viesti

  6. Kagarg

    niin halusin nähdä ... ja nyt järkyttynyt ... Odotin jotain enemmän ...



Kirjoittaa viestin