TEEMAT

Kotitekoinen mascarpone-juusto

Kotitekoinen mascarpone-juusto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kotitekoinen mascarpone-juusto: miten tehdä mascarpone tiramisulle ja muille lusikkajälkiruoille. Perinteinen resepti ja muunnelmat, kutenvegaani maskarpone.

mascarpone-juustoon maitotuote, joka on saatu jalostamallakermaOnsitruunahappo. Puhumme tyypillisestä italialaisen ruoka- ja viiniperinteen tuotteesta, ja sen reseptin juuret ovat Lombardin maassa. Ei ole sattumaa, että nimimascarpone-juustojohtuu Lombardin termistänaamiotai mascarpiakerma tai kermainen maitotuote, kuten ricotta.

Kotitekoinen mascarpone-juusto

Ehdotamme sinulle resepti näkee hyödyllisiä annoksia ennakoimaan noin 300 grammaakotitekoinen mascarpone-juusto.

  • 500 ml tuoretta kermaa
  • 10 ml sitruunamehua

Valitse tuore kerma, ota se jääkaapista! Vältä kasvikerman valitsemista, ellet halua tehdä avegaani maskarpone. Katsotaanpa hetimiten tehdä mascarpone tiramisulle.

  • Kuumenna kerma, kunnes se saavuttaa 85 ° C: n. Voit arvioida kerman lämpötilan käyttämällä keittolämpömittaria (se on halpaa, Amazonista voit ostaa sen hintaan 7-10 euroa, kaikki tiedot: keittolämpömittari). Jos et halua käyttää lämpömittaria, sammuta liesi ennen voiteen kiehumispistettä.
  • Lisää sitruunamehu ja sekoita vispilällä.
  • Jätä kerma liedellä (matalalla lämmöllä) vielä kaksi tai kolme minuuttia sekoittamalla.
  • Kun sekoitat kermaa, se pyrkii sakeutumaan, mutta se tekee niin hyvin hitaasti.
  • Poista kerma lämmöltä ja kaada se kulhoon, joka on vuorattu musliiniliinalla tai luonnollisella liinalla, joka voi toimia suodattimena.
  • Anna sen jäähtyä noin 30 minuuttia ja laita kulho sitten jääkaappiin.
  • Anna sen levätä 24 tuntia ja seuraavana päivänä voidetta, joka on sakeutunut ja jäänyt musliinikankaaseen, voidaan käyttää tiramisun valmistamiseen! Se on sinunkotitekoinen mascarpone-juusto... helppoa eikö?

Kuinka poistaa seerumi mascarponen valmistamiseksi

Suodatamascarpone-juusto kotitekoinen voit käyttää perinteistä kangasta tai ostaa erityisiä seuloja, joilla on hyvin kapeat silmät. Isovanhempamme, valmisteluun mascarpone-juustomutta myös ricottaa tai tuoreita levitettäviä juustoja, he käyttivät musliinikangasta, joka oli erittäin hyödyllinen keittiö. Musliinikangas on ihanteellinen kaikkien ruokien suodattamiseen ja rasittamiseen, hilloista ricottaan, kasvimaitosta ensimmäiseen suolajuustoon, jopa kotitekoinen mascarpone-juustoklassisessa versiossa taiVegaani.

Musliinikangasta voi ostaa ateriapalveluista tai hyödyntämällä verkkomyyntiä. Amazonista voi ostaa suuren musliinikankaan (114 x 114 cm) hintaan 7,89 € ilmaisella toimituksella.

Hyödyllinen linkki Amazonilta: musliinikankaalla

Jos sinulla on neitsytpuuvillainen keittiöpyyhe, voit käyttää sitä melkein kuin musliinilappu, joten sinun ei tarvitse ostaa sitä.

Tärkeää on käyttää värjäämätöntä liinaa tai seulaa, jolla on erinomainen suodatusteho. Tällä tavalla et mene pitämään nesteitä, jotka tekisivätmascarpone-juustoei kovin tiheä eikä sovellu mihinkään valmistukseen.

Vegaaninen mascarpone, resepti

Reseptillevegaani maskarponesinun tarvitsee vain korvata tuore lehmänmaidovoide kasviskermalla. Kasvikerma löytyy UHT-elintarvikkeista, ja sen säilyvyys on erittäin pitkä. Suosituimpien tuotteiden joukossa tuomme esiin klassisenhopla kermataihulala kerma…. Suosittelen valitsemalla makeuttamatonta kasvikermaa, varsinkin jos aiot käyttää mascarponea risotton kermaamiseen tai voin korvaamiseen ensimmäisillä kursseilla.

Kasvikerma voidaan valmistaa myös kotona kasviöljystä ja maidosta, kuten manteli- tai soijamaidosta. Kaikkien tietojen osalta viittaan sinut reseptiin:vihannesten kerma resepti.



Video: Stuffed eggs with avocado and radish - Caciospianata salami canapes (Saattaa 2022).