TEEMAT

Luonnolliset maut: mitä ne ovat ja listaa

Luonnolliset maut: mitä ne ovat ja listaa

Luonnolliset maut, et koskaan tiedä mitä ajatella lukiessasi tämän sanamerkinnän. Ovatko luonnolliset maut hyviä vai huonoja? Mitä ne ovat? Nämä ovat aromiaineita, jotka on saatu fysikaalisilla, entsymaattisilla tai mikrobiologisilla prosesseilla kasvi-, eläin- tai mikrobiologinen alkuperä. Se alkaa materiaalista "raakana" ja muuttuu siten, että se voidaan kuluttaa, yleensä syötävissä tuotteissa. Voimme puhua luonnollisista aromeista vain, jos aromikomponentti sisältää yksinomaan aromaattisia valmisteita ja / tai luonnollisia aromiaineita ja aromaattisen osan on oltava 100% luonnollista

Luonnolliset maut: mitä ne ovat

Tänään on tarpeen määritellä, mitä se tarkoittaa luonnolliset maut etiketissä lakien muuttuessa alle kymmenen vuotta sitten. Määritelmät ovat nyt yksityiskohtaisempia, mutta voit aina hämmentyä, varsinkin jos et ole alan asiantuntija.

Ennen kuin puhuimme luonnollisia makuja kun molekyylit saadaan jauhamalla, pirstoutamalla, tislaamalla alkaen vihanneksista, kuten hedelmät, lehdet, kukat, juurettai eläimistä.

Sen sijaan puhuimme "Luonnollisesti identtinen" kun nämä aromit, vaikka antoivatkin saman tuloksen kuin edelliset, rakennettiin laboratoriossa kemiallisella synteesillä. Ne maksavat varmasti paljon vähemmän kuin heidän ikäisensä, mutta niitä ei sallittu luomutuotteissa.

Kolmas aromiluokka on keinotekoinen, saatu kemiallisella synteesillä laboratoriossa, kaikkien aikojen halvin. Koska laki on muuttunut, ei enää ole luonnollisia ja samanlaisia ​​makuja lisää rajoituksia luonnollisille.

Luonnolliset maut: luettelo

Tammikuusta 2011 lähtien voimassa olleessa uudessa sanamuodossa luetellaan mahdollisuudet ensi silmäyksellä ne näyttävät identtisiltä mutta eivät ole, minkä vuoksi tarran lukeminen on todellinen saavutus, joskus. Esimerkiksi oranssin tuotteen edessä. Se voidaan nähdä kirjoitettuna "Luonnollinen appelsiinin maku" kun 95% aromeista uutetaan hedelmistä, muuten löydämme "luonnollisen appelsiinin maun muiden luonnollisten aromien kanssa", koska sitä on vähemmän kuin 95%, se sekoittuu muihin.

Jos silloin tarrassa näkyy yleinen “Luonnollinen aromi”, appelsiinin maku se on seurausta luonnollisten komponenttien sekoituksesta, joka ei sisällä itse appelsiinia. Kun appelsiinimakuisella tuotteella sanotaan vain "aromit", se sisältää kaikki luonnollisesti identtiset ja keinotekoiset maut.

Luonnolliset elintarvikearomit

Sisään elintarvikealan luonnolliset maut niitä käytetään eri syistä. Yleensä tuotteen mukauttaminen paikallisten suosituimpien makujen mukaiseksi tai uutuuksien, uusien makujen luominen, kuten esimerkiksi jäätelön tai jogurtin tapauksessa.

Kun kilpailu on voimakasta, luonnollisia makuja ne ovat tapa erottua. Joissakin tapauksissa jopa luonnottomat aromit voivat auttaa kompensoimaan aromihäviöitä elintarvikeprosessit elintarvikkeiden varastointiin tai kriittisten ainesosien sisältämien elintarvikkeiden hyväksyttävyyden parantamiseen.

Luonnolliset makut makeisiin

Makeiset ovat tuotteita, jotka sisältävät eniten makuja, toivottavasti luonnollisia. Se riippuu siitä, mitä makeisia ostamme. Luonnollisia makuja löytyy maitotuotteista ja voiteista, jäätelöstä, mutta myös karkeista ja monista välipaloista. Ei vain keittiössä, jossa he kääntyvät aromit, joita käytetään myös tupakkateollisuudessa, suuhygieniatuotteissa ja lääkkeissä.

Luonnolliset maut: mitä ne sisältävät

Kuten olemme nähneet, aromien, jos ne ovat luonnollisia, on sisällettävä suuri prosenttiosuus luonnollista ainesosaa Itse aromin "päähenkilö". On aina tarpeen tarkistaa, aina kun ostat jotain, jolla on merkintä aromi. Amazonissa on mahdollista ostaa6 pulloa17 euroon.

Luonnollisia kotitekoisia makuja

Kun keitämme jälkiruokaa kotona, voimme välttää ostaa luonnollisia makuja ja käytä luonnollisimpia ja turvallisimpia olemassa olevia: tee-se-itse! Ainesosien kanssa, joita haluamme. Esimerkiksi sitrushedelmien kuori, jos se on orgaanista, ja hanki erittäin luonnolliset appelsiinin, sitruunan, mandariinin ja setrin aromit. Toinen mahdollisuus on käyttää kuivattuja hedelmiä, mukaan lukien mansikoita, mustikoita ja jopa kiivejä.

Jos pidit tästä artikkelista, seuraa minua myös Twitterissä, Facebookissa, Google+: ssa, Instagramissa

Sinua kiinnostaa ehkä myös:

  • Tee-se-itse-tuoksut ja hajuvedet
  • Suolalla maustettu suola


Video: Matthew Mercer Comedy Reel 2014 (Tammikuu 2022).