TEEMAT

Parsa öljyssä, miten ne valmistetaan

Parsa öljyssä, miten ne valmistetaan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Parsa resepti öljyssäja muunnokset, jotka perustuvat kausiviljelmiin (sardinialainen, napolilainen tai klassinen resepti). Kuinka käyttää parsaa öljyssä pastan, salaattien tai muiden reseptien valmistamiseen.

Mitä lajiketta käytetään parsan valmistamiseen öljyssä?

Ennen kuin annat sinulleresepti parsa öljyssä, Haluan antaa sinulle lisää tietoa markkinoilla olevista lajikkeista. Toki, jos sinulla on sellainen parsan viljely puutarhassa, niiden lajikkeesta riippumatta öljyssä voit käyttää niitä! Kaikki lajikkeet parsa he soveltavat itseään suojeluun öljyssä.

valkoinen parsa, etenkin Bassanon DOP: lla, on kitalaessa tyypillinen kevyt maku. Maku on herkempi kuin vihreää parsaa, joten ne eivät ole yhtä sopivia säilytettäväksi öljyssä. Jos sinulla on valkoista parsaa, suosittelen, että vaalennat ne kevyesti, paista ne pannulla voilla ja tarjoile paistettujen munien ja sinihomejuustofonduen kanssa!

Vartenparsa öljyssä, parempi käyttää vihreää tyyppiä. On niitä, jotka suosittelevat luonnonvaraisen parsaa. Ole varovainen, villi parsa öljyssä voi olla myös helmi joissakin alueellisissa resepteissä (esimerkiksi villi parsa öljyssä niitä käytetään laajalti Sardiniassa ja me Campaniassa), mutta on kuitenkin tärkeää sanoa, että luonnonvaraisella parsalla on enemmän arojen koostumusta ja sitä voidaan parantaa paremmin risoteissa tai munakassa, jotka on asiantuntevasti rikastettu juustoilla. Valmista parsa öljyssä käyttämällä mehevää vihreää parsaa, tulos taataan ... minä! ;) Riippumatta valitsemastasi parsa-tyypistä (villi, lihava vihreä tai valkoinen), resepti ei muutu.

Parsaa öljyssä

Tässä ovat klassisen reseptin ainesosat, jotka on rikastettu vain muutamalla valkosipulinkynsi öljyn maustamiseksi. Tässä kuinka tehdä parsaa öljyssä:

  • 1 kg parsaa
  • 200 ml valkoviinietikkaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • extra virgin oliiviöljy parsan peittämiseksi purkissa
  • suola
  • valkopippuria jyvinä

Öljyn maun lisäämiseksi voit lisätä 4 oksaa persiljaa. SielläSardinian reseptivartenvilli parsa öljyssäse ei vaadi pippurien tai persiljan käyttöä. Sardinian reseptissä lisätään kuumaa paprikaa ja öljyä. Sen sijaan suosittelen, että käytät vain valkosipulia ja muutamaa pippuria.

Parsa öljyssä, miten ne valmistetaan

Puhdista parsa ja poista varren pääosa, kuituisin.

Keitä suolattua vettä keittoastiassa. Lisää kiehuvaksi etikka, blanšoi parsa 8-10 minuuttia halutun lopullisen koostumuksen mukaan. Ymmärtääksesi tämän, uhraa parsa ja maista se 8 minuutin kypsennyksen jälkeen, niin saat idean ja ymmärrät, onko kitalaesi edelleen liian kuituinen tai tarpeeksi herkkä.

Kun kypsennetty, tyhjennä ja kuivaa hyvin puhtaalla pyyhkeellä. Kunparsane ovat kylmiä ja kuivia, voit jatkaa valmistelua.

Aseta parsa kärjet ylöspäin steriileihin purkkeihin, jotka ovat riittävän suuria, jotta koko parsa mahtuu sen korkeuteen. Lisää puhdas pala valkosipulia ja, jos haluat, muutama jyväinen valkopippuria ja kuivia persiljalehtiä. Vaikka käytät chilliä tai muita ainesosia parsan maustamiseen, varmista, että ne ovat täysin kuivia ja puhtaita vedestä. Jos kyseessä on luonnollinen parsa, älä lisää mitään!

Täytä purkki neitsytoliiviöljyllä. Kierrä kannet kiristämättä kantta, anna niiden levätä 24 tuntia ja lisää sitten öljy takaisin tasolle. Tarkista parsa uudelleen 24 tunnin kuluttua: parsa pyrkii imemään öljyä, joten se voi kestää kaksi lisäystä.

parsa öljyssäne voidaan pitää kuivassa ja pimeässä paikassa. Anna sen stabiloitua vähintään kuukausi ennen kulutusta, jolloin saadaan parsaa ja lisättyjä yrttejä (valkosipulia ja pippuria) maustettu öljy.

Risotto tai pastaa parsaa öljyssä, resepti

Voitko valmistaa risottoa tai parsaa sisältävää pastaa öljyssä? Tietysti kyllä! Reseptini sisältää keittiöhanan tai lämpöseoksen käytön ... mutta älä huoli, se on hyvin käytännöllinen.

Leikkaa ensin parsa-kärjet ja aseta ne sivuun. Käytä vain varret tässä ensimmäisessä vaiheessa. Sulata pala voita pannulla ja lisää hienonnettu makea valkoinen sipuli ja hienonnettu porkkana. Kun sipuli on kuihtunut, lisää varret parsa öljyssä leikkaa itsesi. Ruskea voita, huomaat, että he jahtaavat öljyä ja alkavat paistaa: hyvin normaalia!

Kiehauta lisäksi vettä pastan keittämiseen, suosittelen käyttämään tuoretta durumvehnäpastaa (ei munapastaa). Voit käyttää Puglian trofeja tai trokkolia, jotka tarttuvat täydellisesti parsaasi!

Kun porkkanat, sipulit ja parsavarret ovat riittävän pehmeitä, siirrä ne sekoittimeen ja sekoita kaikki. Tuo takaisinparsa kerma saatu pannulla. Lisää raastettua juustoa (kuten parmesaania tai parmesaania). Tyhjennä pasta ja sekoita se omasi kanssakerma parsaa. Lisää parsapäät ja sekoita. Sinunpastaa parsaa öljyssävalmis! Parsa kerma on herkullista!

Voit käyttää sitä myös hyvän risotton valmistamiseen, mutta tässä tapauksessa sinun on valmistettava erillinen liemi. Risotto keitetään yleensä parsa-keittoveden kanssa, mutta koska käytät parsa öljyssä, sinun on valmistettava kasviliemi, jota käytetään riisin keittämiseen. Riisinjyvät imevät nesteitä, joten suosittelen, ettet rajoita niiden kiehumista pastan kannalta.

Muut parsa-reseptit, jotka voit myös valmistaa öljyllä säilytetyillä resepteillä, mieluiten luonnollisilla: parsakuori ja perunat.

maustettu parsa öljyssä, ne ovat täydellisiä salaatteihin ja tarjoiltaviksi tällä tavoin, hieman tyhjennettynä ylimääräisestä öljystä ja yhdistettynä muihin ruokiin: liha, kala, katkaravut, erilaiset paistit ...!

Kuinka kasvattaa parsaa

Tiedätkö, että parsaa voidaan kasvattaa ruukuissa ja puutarhassa? Viitan sinut oppaaseen: kuinka kasvattaa parsaa.


Video: Worlds Most Advanced Zeppelin Making Tutorial - English Subtitles (Kesäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Gorrie

    Couldn't you be wrong?

  2. Shakaran

    I'm not really

  3. Keane

    Well done, this excellent idea is just about right.

  4. Dirck

    They are wrong. Kirjoita minulle pm.

  5. Arakora

    Quickly figured out))))



Kirjoittaa viestin