TEEMAT

Pasta chardilla

Pasta chardilla

Pasta chardilla: reseptit ensimmäisistä kursseistachard. Kuinka valmistaa punajuuria eri resepteillä (pasta punajuurilla ja perunoilla, pasta punajuurilla ja saksanpähkinöillä, pinjansiemeniä, ricottaa tai täytettyjä ...).

Kuinka valmistaa sveitsiläistä chardia? Mitä sanoisit mukavasta ensimmäisestä kurssista? Sielläpastaa chardillase on ensimmäinen ruokalaji, jota et odota.chardniitä käytetään usein lihan mukana, vain vaalennettuna tippuvalla öljyllä ja sitruunamehulla tai klassisella lisukkeellapunajuuret ja perunat… Kaikki eivät tiedä, että näitä herkullisia vihanneksia voidaan käyttää myös mausteena hyvälle pasta-annokselle. Tällä sivulla selitämme miten keittää sardin pastaa.

Pasta chardia ja saksanpähkinöitä (tai pinjansiemeniä)

Näin voit valmistaa mangardia pastan, chardin ja saksanpähkinöiden reseptillä. Ainesosat kahdelle hengelle ovat:

  • 200 grammaa chardia
  • 140 g lyhyttä pastaa (puolihiha, makaroni, tubettoni ...)
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 30 gr raastettua pecorinoa
  • 50 g kuorittuja saksanpähkinän ytimiä
  • 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • suola
  • kuivattu chili (valinnainen)

Tätä reseptiä varten sinulla on kaksi vaihtoehtoa, valmistele kerma chardia ja hienonnettuja saksanpähkinöitä tai jätä chard ehjäksi ja pilkkoa vain saksanpähkinät. Menettely on ensimmäisessä hypoteesissa monimutkaisempi: mangoldipesto tai parempi, mangoldi- ja saksanpähkinävoide kykenee maustamaan erittäin hyvin erityisesti rigati-pastamuodot (penne-rigate, mezze-maaniset hihat ...). Katsotaanpa, miten edetä.

  1. Syötä punajuuret kiehuvaan suolattuun veteen.
    Jos haluat valmistaa sokerijuurikkaan kermaa, jätä lehdet ehjiksi ... Jos haluat käyttää kokonaisia ​​punajuuria, leikkaa ne nauhoiksi ja vaalenna muutaman minuutin ajan.
  2. Kuori kuori saksanpähkinät ja pilko ne. Aseta saksanpähkinät sivuun.
  3. Hauduta mangardi pannulla öljyn kanssa ja uuta massa valkosipulipuristimella lisäämällä se vihanneksiin.
    Lisää nyt hienonnetut saksanpähkinät, jos haluat käyttää koko mangardia, tai vaihtoehtoisesti laita mangardi sekoittimeen ja kerää pannuun jäänyt ylimääräinen öljy.
  4. Keitä vesi ja keitä pasta. Tyhjennä pasta vielä al dente.
  5. Laita pasta pannulle chard-kerma (lisää saksanpähkinät) tai koko chard ja saksanpähkinät kanssa.
  6. Sekoita ainekset.
  7. Lisää pecorino-hiutaleet.
  8. Lisää pieni hienonnettu pippuri.

Samalla menettelyllä on myös mahdollista valmistaa reseptipastaa punajuurilla ja pinjansiemeniä.

Pasta punajuurilla ja perunoilla

Kuten todettiin, yhdistelmäpunajuuret ja perunatse onikivihreäkun on kyse lisukkeista, niin miksi ei myöskään testata sitä pastakastikkeena? Tässä on resepti.

  • 320 g lyhyttä pastaa
  • 400 grammaa chardia
  • 2-3 keskikokoista perunaa
  • 6 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria
  • Parmigiano Reggiano tai Grana
  • 1/2 lasillista viiniä
  • runsaasti kuumaa suolattua vettä tai kasviliemiä

Näin voit jatkaa:

  1. Levitä mangold ja aseta sivuun. Kun vesi kiehuu, kuori perunat ja leikkaa ne paloiksi.
  2. Kuumenna kattilassa ylimääräinen neitsytoliiviöljy ja kypsennä perunat. Anna valkoviinin haihtua. Lisää lasillinen liemi (suositus) tai kuumaa vettä.
  3. Peitä kattila kypsentämisen aikana.
  4. Kun perunat ovat melkein kypsyneet, lisää lisää kuumaa liemi ja pudota pasta.
  5. On tärkeää seurata kypsennystä oikean vesimäärän varmistamiseksi.
  6. Ennen kuin kypsennät, lisää vaalennetut punajuuret leikattuina nauhoiksi.
  7. Sammuta ja lisää runsaasti hiutaleiksi leikattua parmesaania.
  8. Lisää juuri jauhettua pippuria ja tarjoile vielä kuumana.

Se voi olla hyödyllinen sinulle: kuinka kasvattaa sardiinia

Huomaa: molemmat chard-reseptit on testattu henkilökohtaisesti. Toinen resepti on enemmänvaikeaperunoiden ja pastan keittämiseen. Voit valmistaa kotitekoisen kasviliemen kuutioina erillisessä kattilassa, jotta kypsennys voidaan varmistaa myös korkealaatuisen durumvehnäpastan tapauksessa (ja siksi pidemmillä kypsennysajoilla).

Pasta chardilla

Chardia voidaan käyttää kuten pinaattia, ehkä hyvän täytteen tekemiseen chardin ja ricottan yhdistelmällä, tai niille, jotka eivät pelkää johdonmukaisempia ruokia, hyvää chardilla, provoloneella ja makkaralla täytettyä cannellonia.



Video: Ravioli maison (Tammikuu 2022).