TEEMAT

Kylmä vihannes kuskus

Kylmä vihannes kuskus

Kylmä vihannesten kuskus tai kuskus: resepti erinomaiselle vihannesten kuskussalaatille. Neuvoja kuskuksen valmistukseen ja ominaisuuksiin.

Meidän italialaisten pitäisi yksinkertaisesti kutsua sitäkuskus, samoin kuin arabit. Tämä arabiasta tuleva sana lausutaan itse asiassa kuskus (arabialainen كسكس kuskus) ja se käännetään italiaksi kuskus. Kuten usein tapahtuu, hajoamme "Anglofoni "ja saamme ulkomaista terminologiaa, se on termikuskustulee englantiacous cous! Ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, sisäänkuskusse kuuluu myös vähän italialaisiin, niin että historiassa sitä pidettiin ajanjaksona Sisilian peruselintarvikkeena.

Tänääncous couson peruselintarvike, jota kulutetaan kaikissa Pohjois-Afrikan keittiöissä: Algeria, Marokko, Tunisia ja Libya.

Cous cous Marokko

kylmä kuskussiihen viitataan useinMarokon kuskus. Brasilialaisessa keittiössä ja monissa muissa paikoissa ympäri maailmaa sanoilla "Marokko"Viitataankuskustarjoillaan kylmänä.

Cous cous: mikä se on

Se ei ole muuta kuin durumvehnäjauho, joka on pelkistetty hyvin pieniksi paloiksi, joiden halkaisija on noin 3 mm.

Durumvehnän mannasuurimot, jotka muodostavatcous cousne ovat perinteisesti höyrytettyjä. Ennen keittämistä durumvehnäjauhojen jyvien halkaisija on noin yksi millimetri, minkä jälkeen ne imevät vettä vähitellen suuremmiksi.

kuskussitä tarjoillaan perinteisesti hyvän määrän liha-, kala- tai vihannespohjaisen kastikkeen kanssa keskellä. Meillä on niinliha kuskuskala kuskusOnkuskus vihannesten kanssa.

cous coussopii monille resepteille aivan kuten bulgur. Joillekin resepti (couscous meatballs and more) Viitan sinut oppaaseen: kuinka valmistaa bulguria. bulguria ja kuskusta voit helposti korvata toistensa resepteissä.

Mitä hänenomaisuus,vehnän kuskustarjoaa noin 3,6 grammaa proteiinia 100 grammaa tuotetta kohti. Se tarjoaa pieniä määriä kalsiumia ja rautaa ja hyviä annoksia kaliumia.

Kuinka monta kaloria kuskussilla on? Kulhollinen cous cous(osa 173 grammaa) antaa 176 kaloria. 100 grammaa tuotetta tuottaa noin 100 kaloria.

Kylmä vihannesten kuskussi: resepti

Tässä ovat avihannesten kuskusrikastettufetaja minttu. Kyse on avegaani reseptikevyt ja täydellinen kesälle.

Ainekset 6 hengelle:

  • 500 gcous cous
  • 200 g fetaa
  • 500 g keltaisia, punaisia ​​ja vihreitä kirsikkatomaatteja
  • 3 kesäkurpitsaa
  • 12 kuivattua tomaattia
  • 1 paahdettua pippuria
  • 2 rkl kivettömiä oliiveja
  • 40 g viipaloituja ja paahdettuja manteleita
  • 1 rklkurkuma
  • mintunlehdet
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • suolaa ja pippuria

Tässäkuinka tehdä kylmää vihannesten kuskusta.

  • Kiehauta vettä korkealla lämmöllä, laske vain tarpeeksi 500 gramman kattamiseksi cous cous.
  • Kaada vesi salaattikulhoon niin, että se peittää kokonaancous cous. Lisää kaksi teelusikallista suolaa ja tippua öljyä. Sekoita ja annacus cus7 minuutin ajan.
  • Sekoita tänä aikana usein, jotta kuskus absorboi vettä. Kun kuskussi on täysin imeytynyt veteen ja on kuiva, voit lisätä kaikki ainesosat. Odottaessa ...
  • Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ne spagetteiksi, kuten selitin sinulle kesäkurpitsa-spagettille omistetussa artikkelissa.
  • Hauduta kesäkurpitsa pannulla suolalla ja pisaralla öljyä.
  • Mausta kesäkurpitsa kurkumalla. Kaikkiaan kesäkurpitsa on kypsennettävä 5 minuuttia.
  • Leikkaa kuivatut tomaatit karkeasti.
  • Erota mintunlehdet.
  • Leikkaa feta kuutioiksi tai murenna se.
  • Lisää kaikki ainekset omaankylmä vihannes kuskus, mukaan lukien kuutioiksi paahdettu pippuri ja värikkäät tomaatit.
  • Lisää paahdetut mantelit.
  • Sekoita hyvin, rikasta kaikki tuoreella jauhetulla pippurilla. Lisää tarvittaessa öljyä ja suolaa.
  • Anna sen levätä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Sisilian cous cous

Kuten todettiin, tietyn ajanjakson ajancous cousse oli katkottua sisilialaista ruokaa. Sisiliassa, vaikka se ei olekaan niin laajalle levinnyt,kuskusse on kaiverranut paikkansa paikallisten gastronomiatuotteiden joukossa niin paljon, että sillä on PAT (perinteiset italialaiset maatalouden elintarvikkeet) -tunnustus. Lyhyesti sanottunakuskushän ei ole yksinarabialainentaiMarokkolainen, mutta myös sisilialainen!

Erityisesti Sisiliassakuskus Trapanistase on maustettu sekoitetulla kalaliemellä (liemi valmistetaan erilaisilla kaloilla, kuten punasimppu, vopa, ryhä, pyhän Pietarin kala, gurnard ja jotkut katkaravut).



Video: How to Cook the Perfect Couscous. Healthy Couscous Recipe (Tammikuu 2022).