TEEMAT

Lipidit: mitä ne ovat ja mihin ne ovat

Lipidit: mitä ne ovat ja mihin ne ovat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuulen sanan "Lipidit”Monet vapisevat peläten linjan menettämistä edes ajatellessaan sitä, saati sitten lukea siitä. Ei pelkoa, tässä mielessä todellakin, mitä haluamme paljastaa tai toistaa, on se tosiasia, että lipidit tai rasvat, jos haluat, eivät ole kaikki huonoja eikä niiden pitäisi saada meitä vapisemaan.

On joitakin lipidit jotka ovat todellakin välttämättömiä terveydellemme, ja olisi virhe poistaa ne ruokavaliosta.

Lipidit: mitä ne ovat

Kutsutaan myös rasvaksi, kreikkalaisista lipoista tarkoittaa rasvaa, so lipidit ne ovat heterogeeninen aineryhmä, jolla on yhteinen alhainen liukoisuusaste veteen, mutta jotka samalla ovat liukoisia orgaanisiin liuottimiin, kuten bentseeniin, eetteriin tai kloroformiin. Yritämme olla ajattelematta vain lipidit pöydällä, mutta yleisemmällä tavalla, myös kemiallisesta näkökulmasta.

Esimerkiksi voimme aloittaa sanomalla, että ne koostuvat hiilestä, vedystä, hapesta, kuten hiilihydraateista, mutta vedyn ja hapen suhde on paljon suurempi. Syy siihen, että syvennämme näitä yksityiskohtia, on, että ne syöttää lipidejä erityispiirteet, joilla on konkreettisia vaikutuksia ja jotka koskevat itseään. Esimerkiksi edellä mainittu ominaisuus tekee rasvoista energisempiä kuin hiilihydraatit absoluuttisesti ilmaistuna, mutta vähentää niiden energiantuotosta samalla määrällä kulutettua happea.

Nähtyään mitä minä lipidit, katsotaanpa mistä löydämme ne suuremmilla mahdollisuuksilla. Niitä on pääasiassa eläinperäisissä elintarvikkeissa, mutta niitä on runsaasti myös kasvikunnassa, erityisesti öljyissä. Vaikka öljyt ja rasvat ovat kemiallisesti hyvin samanlaisia, niillä on joitain eroja: ensimmäiset ovat nestemäisiä huoneenlämpötilassa, toiset ovat kiinteitä.

Lipidit: mitä ne ovat

Hyvin usein aikavälin lipidit kehon rasvan läsnä ollessa ja yhdistää ne pelättyyn sydän- ja verisuonitauteihin ja syöpään. Näin ei ole, ei aina, ei kaikki ole niin "helppoa" ja banaalia, on otettava huomioon ajatus, varmuus siitä, että on olemassa tietyntyyppisiä rasvoja, joilla on keskeinen rooli kehomme toiminta.

Lipidit ovat itse asiassa välttämättömiä monille kehon toiminnoille, koska ne ovat joidenkin hormonien esiasteita, ne ovat rakenteellinen osa solukalvoja ja tarjoavat ns. rasvaliukoiset vitamiinit, jotka ovat A, D, E ja K, monet perustavanlaatuisista.

Hyperlipidemian tapauksessa voi olla hyödyllistä: metabolinen oireyhtymä

Yksinkertaiset ja monimutkaiset lipidit

Ne on nyt kartoitettu 500 erilaista rasvaa ja ne on luokiteltu molekyylirakenteensa perusteella kolmeen luokkaan: yksinkertainen, yhdiste ja johdannainen. Katsotaanpa heidän omat ominaisuutensa.

THE yksinkertainen ne ovat itse asiassa runsaimmin kehossamme, ne muodostavat noin 95% ja 98% ruokavaliostamme tunnistamaan monipuolisen ja terveellisen ruokavalion. Ne edustavat pääasiallista saostumisen ja käytön muotoa, tässä luokassa on esimerkiksi vahoja ja tunnettuja triglyseridejä.

THE yhdisteiden lipidit ne ovat käytännössä samat yksinkertaiset triglyseridit yhdistettynä muihin kemikaaleihin, kuten fosfori, typpi ja rikki. Ne edustavat noin 10% organismin rasvoista, tässä luokassa löydämme fosfolipidit, glykolipidit ja lipoproteiinit.

Kolmannesta rasvaluokasta löydämme johdannaiset, jotka kirjaimellisesti johtuvat yksinkertaisten tai yhdistettyjen lipidien transformaatiosta. Tässä luokassa on pelätty kolesteroli, mutta on myös öljyhappoa ja linoli

Lipidit: triglyseridit

Haluamme kiinnittää erityistä huomiota triglyserideihin, jotka syntyvät glyserolimolekyylin liittymisestä kolmeen rasvahappoon, joita vuorostaan ​​muodostavat hiilivetyketjut vaihtelevat vähintään 4 - enintään 20 hiiliatomia. Miksi keskitymme näihin lipideihin? Koska ne ovat rasvahappojen pääasiallinen varastointimuoto.

Lipidit ja rasvahapot

Olemme maininneet rasvahapot, katsotaanpa, mitä ominaisuuksia heillä voi olla, kaikki riippuu kaksoissidosten olemassaolosta tai puuttumisesta kahden tai useamman hiiliatomin välillä. Tyydyttyneitä rasvahappoja ovat ne, joissa ei ole kaksoissidoksia, kun taas tyydyttymättömissä rasvahapoissa on kaksoissidoksia. Tyydyttymättömät kaksoissidosten lukumäärän perusteella puolestaan ​​jaetaan monityydyttymättömiin, joissa on vain yksi hiilikaksoissidos, tai monityydyttymättömiin, joissa on enemmän kaksoishiilisidoksia.

Lipidien pilkkominen

Sulattaa i lipidit se vie aikaa ja myös keholtamme vaaditaan tiettyä vaivaa, kaikki johtuu siitä, että ne ovat veteen liukenemattomia ja rakenteeltaan monimutkaisia. Rasvojen sulaminen alkaa mahassa entsyymillä, jota kutsutaan mahalaukun lipaasiksi, joka toimii niin hyvin kuin mahdollista, mahalaukun korkean happamuuden rajoittamana. THE lipidit sitten he jatkavat matkaa ja heidän täydellinen ruoansulatus tapahtuu ohutsuolessa.

Pohjukaissuolessa on ohutsuolen osa, ts lipidit vuorovaikutuksessa sappirakon erittyvän sapen kanssa muuttuen pienemmiksi hiukkasiksi. Siellä rasvahiukkasten vähentäminen se antaa entsyymien, jotka hajottavat ne, hajottaa ne vähitellen pienemmiksi hiukkasiksi.

Jos otamme esimerkin triglyseridit, ruoansulatuskanavassa ne muutetaan ensin diglyserideiksi, sitten monoglyserideiksi ja lopuksi rasvahapoiksi ja glyseroliksi.

Jos pidit tästä artikkelista, seuraa minua myös Twitterissä, Facebookissa, Google+: ssa, Instagramissa


Video: HOW TO LOSE WEIGHT FAST 10Kg in 10 Days. Intermittent Fasting Diet. Fasting For Weight Loss (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Maccus

    Vaikka erittäin hyvin.

  2. Barlow

    It is remarkable, the useful message

  3. Conradin

    Many thanks to you for support. Minun pitäisi.

  4. Kazinos

    Pystyn neuvomaan sinua tästä aiheesta. Yhdessä voimme keksiä oikean vastauksen.



Kirjoittaa viestin