TEEMAT

Jackfruit: mitä se on, ominaisuudet, maku ja reseptit

Jackfruit: mitä se on, ominaisuudet, maku ja reseptit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jackfruit se on erityinen hedelmä, joka ei todellakaan ole kotoisin osastoltamme, mutta joka herättää paljon uteliaisuutta johtuen siitä, että se korvaa lihan. Katsotaanpa millä ehdoilla. Voimme jo ennakoida, että se on hedelmä, jota pidetään hedelmäsymboli Bangladeshista ja sitä pidetään myös pyhänä ja suotuisanaEtelä-Intia. Sillä on myös erottuva ulkonäkö ja jokainen kypsä hedelmä voi sisältää jopa 500 siementä ja siten jopa 500 sipulia massaa.

Jackfruit: mitä se on

Voimme löytää sen myös kutsutaan jako tai takki, tai monimutkaisempi muistaa tieteellinen nimi "Artocarpus heterophyllus". Aina hän, eksoottinen hedelmä, jolla on outo ulkonäkö, on nyt alkanut tulla tunnetuksi Euroopan markkinoilla. Sillä on monia erikoispiirteitä, ensinnäkin ulottuvuudet, koska itse asiassa se on nyt maailman suurin puuhedelmä.

Ajattele, että se voi jopa saavuttaa metrin pituuden ja puolen viidesosaa painoa. Sen ulkonäkö ei todellakaan ole triviaali. Kuvitellaanpa joitain jo jättimäisiä hedelmiä, jotka on kääritty suojaavaan ihoon, joka ei ole sileä, mutta täynnä pieniä piikkejä. Avaamisen jälkeen tämä hedelmä paljastaa a suuri määrä siemeniä, jopa 500 sanoimme, kaikki peitetyllä kuidulla, jolla on kuitupitoisuus ja keltainen väri. Se on makea massa, joka tuoksuu hyvin samankaltaisesti kuin mango ja ananas, se näyttää sekoitukselta näiden kahden välillä.

Euroopassa se on edelleen vaikea löytää hedelmä, se tunnetaan paljon paremmin ja sitä käytetään myös ruoanlaitossa alueilla, joilla se on peräisin, nimittäin Intiassa ja kaikissa sen naapurimaissa. Kaakkois-Aasia. Se kasvaa hyvin näiden alueiden ilmaston kanssa, on hyvin harvinaista, että se voi vastustaa alueilla, joilla lämpötila on ankarana vuodenaikana lähellä nollaa.

Jackfruit: omistusoikeus

Tätä hedelmää, jolla on alkuperäinen ulkonäkö ja jota on niin vaikea löytää, pidetään liittolaisena ihon ja silmien hyvinvoinnille, ja se on hyvä myös verelle, sydämelle, paksusuolelle ja immuunijärjestelmälle.

Se on erittäin hedelmällinen runsaasti ravintokuitua jolla on laksatiivisia ominaisuuksia, mutta joka pystyy myös suojaamaan paksusuolta tietyiltä syöpämuodoilta, siemenet ovat sen sijaan erityisen runsaasti proteiineja, mikä on yksi syy siihen, miksi sen katsotaan usein kuuluvan "superruokien" luokkaan, mutta ei ainoana yksi. Jackfruit se on itse asiassa myös ruoka, jossa on paljon kaloreita, mutta samalla vähän rasvaa. Sen sisältävät vitamiinit ovat erittäin arvokkaita.

Siellä C-vitamiini (100 grammaa sisältää noin neljänneksen keskimääräisestä suositellusta päivittäisestä annoksesta) antaa sille tärkeitä antioksidanttiominaisuuksia löydetyn C: n lisäksi B6-vitamiini ja B1-vitamiini, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää. Antioksidanttiset ominaisuudet johtuvat myös flavonoideista ja karotenoideista, jotka auttavat näkökykyä ja estävät vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita.

Jakkipuun hedelmät ovat myös runsaasti mineraaleja, niiden joukossa on kalium, joka on erittäin tärkeä verenpaineelle, mutta on myös suuria määriä magnesiumia, rautaa ja kalsiumia. Sitä pidetään erinomaisena ruokana urheilijoille paitsi tuomien kalorien, myös sokeripitoisuuden vuoksi, mikä tekee siitä energisoivan ruoan.

Jackfruit: maku

Jos haju on samanlainen kuin a mangon ja ananaksen ylitys, maku muistuttaa edelleen ananasta, mutta myös vaniljaa, mansikkaa ja banaania. Se on makea ja miellyttävä. Sanoimme, että se sisältää paljon kaloreita, mutta kuinka monta? Todellisuudessa heitä on paljon vain, jos luulet sen olevan hedelmä, koska se on kyse 95 kcal / 100 g. Aina samassa määrässä ruokaa, jonka löydämme
Rasva 0,6 g
Kolesteroli 0 mg
Natrium 2 mg
Kalium 448 mg
Hiilihydraatit 23 g
Sokereita 19 g
Kuitua 1,5 g
Proteiini 1,7 g

Tämän hedelmän kulutukseen ei ole vasta-aiheita. Voidaan turvallisesti sanoa, että vaarallisin asia on mahdollisuus se murskata sen oleminen Jackfruit-puun lähellä hedelmän "menettämiseksi". Keskimäärin se voi painaa muutama kymmenen kiloa.

Jackfruit: reseptit

Kun Jackfruit se kerääntyy, sillä on taipumus huonontua helposti, jos sitä säilytetään huoneenlämmössä, joten on parempi laittaa se jääkaappiin ja ennen kaikkea tietää, mitä sen kanssa tehdä. Esimerkiksi siemenet voidaan keittää kastanjoina, paahtaa tai keittää. Jos he ovat kotoisin kypsä hedelmä, niitä voidaan syödä myös raakana, jos ne ovat sen sijaan kypsymättömiä hedelmiä, on parempi keittää ne, jopa paistettuina tai keitetyinä tarvittaessa.

Alkuperämaissa i kypsä hedelmä leikataan kahtia sipulien tyhjentämiseksi, jotta voit käyttää jäljellä olevaa osaa, joka on itse asiassa eniten runsaasti kuitua. Se voidaan kuivata tai siirapissa tai keittää kuin todelliset vihannekset.

Jackfruit-reseptien löytämiseksi meidän täytyy mennä ja pistää nenäämme niiden maiden gastronomisiin perinteisiin, joissa hedelmiä kulutetaan päivittäin: Thaimaa, Vietnam, Bengal, Intia. Voimme varastaa ja järjestää joitain tyypillisiä ruokalajeja näiltä alueilta, valmistamalla viipaleiksi leikatun ja makean siirapiin kastetun jackfruitin tai keittämällä sitä paistettuna tai maustettuina.

Uute voi myös olla houkutteleva pohja lisätä keittoihin, kun taas käynyt mehu tuottaa outoa alkoholijuoma, jälkiruoat valmistetaan jauhoista. Ainoa asia, jota on käsiteltävä, on kuori: sisäpuolelta se on erittäin tahmea.


Video: Fried Chicken made from JACKFRUIT (Kesäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Macfie

    Olen samaa mieltä kaikkien yllä olevien kanssa. Voimme kommunikoida tästä aiheesta.

  2. Gamuro

    Olen samaa mieltä, se on hauska lause

  3. Eurylochus

    Kiitos paljon tiedoista, tämä on muuten mielessä pitämisen arvoinen, en löytänyt mitään järkevää tästä aiheesta missä tahansa verkossa. Vaikka tosielämässä oli monta kertaa, törmäsin tosiasiaan, että en tiennyt kuinka käyttäytyä tai mitä sanoa, kun kyse oli jotain sellaista.

  4. Saul

    Voin neuvoa sinua tässä kysymyksessä. Yhdessä voimme löytää oikean vastauksen.

  5. Llewelyn

    Very useful piece



Kirjoittaa viestin