TEEMAT

Vihannekset diabeetikoille

Vihannekset diabeetikoille


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Diabeteksen hoidossa ravinnolla on keskeinen rooli, eikä ruokavaliossamme pidä unohtaa vihanneksia tai edes ajatella, ettei ole tärkeää valita niitä huolellisesti. Kaikki eivät ole vihannekset diabeetikoille ja on tarpeen miettiä ottaa huomioon useita tekijöitä tiettyjä arvioita tehdessä, koska "oikea ruokavalio diabeetikoille se vastaa parhaiten heidän tarpeitaan, jotka muuttuvat jatkuvasti.

Ei ole lainkaan triviaali levittää sitä ruokavalio diabeetikoille ja ne, jotka tekevät sen työn vuoksi, tietävät, että improvisoida ei ole mahdollista ja itse tekeminen on erittäin lannistavaa. Vihannekset tajusivat, että ne eivät ole läheskään yhtä vaarattomia kuin luulisi.

Aloitamme yleensä selvittämällä, mitkä ovat potilaan tarpeet ja vaatimukset, ja sitten valitsemme tarkasti kulutustaajuudet ja ruoka-annokset. Kaikkia ei voida soveltaa kaavaan, ensinnäkin on tehtävä tärkeä ero ihmisten kanssa tyypin 1 diabetes mellitus ja alkaen tyypin 2 diabetes mellitus, ne ovat itse asiassa kahta hyvin erilaista patologiaa. Ruokavaliohoito on siis erilaista, siinä on otettava huomioon aineenvaihdunnan näkökohdat, mutta myös erityinen kliininen kuva.

Vihannekset diabeetikoille: kriteerit

Yleensä voimme viitata joihinkin kriteereihin ymmärtääksemme kuinka valita vihannekset diabeetikoille, yleensä suositeltavimpia tuotteita ovat tuotteet, joille on ominaista matala tai kohtalainen glykeeminen indeksi. Pääasiassa hiilihydraattiruokien joukosta, edullisia ovat ne, joiden glykeeminen kuormitus on pienempi ja samalla suurempi määrä ravintokuitua. Hedelmien osalta kaikki riippuu niistä fruktoosipitoisuus kun taas viljoissa on tarpeen keskittyä täysjyvätuotteisiin, kuluttamalla niitä aina runsaiden kuitumäärien yhteydessä

Vihannekset diabeetikoille: valinta

Kun valitset vihannekset diabeetikoille, sovelletaan myös muita elintarvikkeita koskevia kriteerejä. Parametrit ja ominaisuudet, jotka meidän on arvioitava, ovat seuraavat. Katsotaanpa välittömästi hiilihydraattien ja ravintokuitujen pitoisuus ja ruoan glykeeminen indeksi. On myös erittäin tärkeää ymmärtää laadullisella ja määrällisellä tasolla, mitä tuote sisältää tasolla vitamiinit, hivenaineet, antioksidantit, lesitiinit, fytosterolit. Kysykäämme itseltämme, onko läsnä ravitsemuksentorjuntamolekyylejä, erityisesti oksalaatteja ja fytaatteja, ja onko määrittelemämme osa yhteensopiva kohteen ravitsemuksellisten tarpeiden kanssa.

On erittäin tärkeää olla ajattelematta, että kaikki vihannekset olisivat yhtäältä yhtäläisiä, ja ottaa huomioon vain tämä yksi "väärä" ruokavalinta se voi turhauttaa koko hoidon

Diabeetikoille tarkoitetuissa vihanneksissa hiilihydraattien pitoisuus sen on oltava vaatimaton tai melko matala. Kun valmistamme siis lisukkeita tai maustetta ensimmäiselle kurssille, niiden osuus ei saa olla liian suuri energian tasapainossa, muuten on olemassa riski joutua vähentämään tuotteiden annoksia edelleen korkea hiilihydraattitiheys, kuten viljat ja niiden johdannaiset. Ruoanlaittomenetelmien osalta on selvää, että kaikenlaisia ​​paistettuja ja leivitettyjä vihanneksia tai öljyssä tulisi ehdottomasti välttää. Niitä voidaan käyttää vain poikkeuksellisesti ja pieninä annoksina.

Vihannekset diabeetikoille: mitkä valita

Mainittujen vihannesten joukossa rajoittaa kulutusta siellä on perunoita ja myös muita mukuloita, kuten punajuuri ja maniokki, jotka voidaan syödä leivän sijasta tai jos vähennät huomattavasti pastan tai riisin määrää ensimmäisellä ruokalajilla.

On joitain jyviä, joita syödään vihanneksina, kuten maissisäilykkeitä, ja sama tapahtuu joidenkin tuoreiden palkokasvien, kuten herneet, avopavut ja pavut. Niitä kaikkia ei suositella varsinkaan niiden melko korkean glykeemisen kuormituksen vuoksi. Siirrytään sitten kuivattuihin palkokasveihin, kuten linsseihin, kikherneihin, soijaan, pavuihin, joita voimme kuluttaa sekunnin sijaan liha, kala, munat, siipikarja, kinkku.

Joillakin vihanneksilla on keskipitkän korkea glykeeminen indeksi, mutta samalla niissä on myös paljon kuitua ja vähän glykeemistä kuormitusta. Nämä ovat elintarvikkeita, joita voimme käyttää vapaasti, älä vain liioittele tiheyttä ja annoksia. Esimerkki ennen kaikkea ovat porkkanat.

Tärkkelyspitoisista vihanneksista on tehtävä erillinen perustelu, jota tietystä näkökulmasta tulisi rajoittaa, juuri tärkkelyksen takia, mutta jotka toisesta näkökulmasta ovat erittäin hyödyllisiä. Siellä ravintokuitu ne, jotka ne tuovat ruokavalioon, helpottavat hiilihydraattien imeytymisen hallintaa ja pitävät tällä tavoin hallinnassa hiilihydraattien aiheuttamat insuliinipiikit.

Vihannekset diabeetikoille: varotoimet

Monilla vihanneksista, joita olemme tottuneet näkemään tavallisissa valikoissa, on myös ravitsemuksellisia komponentteja, jotka ovat vastuussa joidenkin välttämättömien ionien imeytymättömyydestä. Fytaatit ja oksalaatit ne ovat hyvä esimerkki, koska ne sitoutuvat sekä muihin elintarvikkeisiin sisältyvään rautaan että kalsiumiin. Se on otettava huomioon valittaessa mitä syödä, mutta ole aina varovainen, ettet liiallista vihannesten käyttöä, vaikka ne sopivatkin diabeetikoille.

Jos pidit tästä artikkelista, seuraa minua myös Twitterissä, Facebookissa ja Instagramissa


Video: Suomen Diabetesliitto 60 vuotta (Saattaa 2022).