TEEMAT

Sianfilee sinapillä

Sianfilee sinapillä


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sianfilee sinapillä: resepti ja vinkit erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi. Vahva sinappi tai vanha sinappi, vinkkejä hyvän kuoren saamiseksi ja paistamiseksi.

Reseptisianfilee sinapilläse on paljonmuinainen, mutta se sai paljon valotusta osallistumalla kulinaarisiin televisio-ohjelmiin. On olemassa versiosianlihafilee sinapillä Benedetta Parodi… Reseptissämme käytämme kuitenkin ainesosia, jotka kykenevät hyödyntämään astian suurimman osan.

Jos on totta, että kokin taidot ovat olennaisia ​​ruokalajin valmistuksessa, on yhtä totta, että ilman ensiluokkaisia ​​ainesosia erinomaisia ​​tuloksia ei voida saavuttaa! Varmista, että ostat luonnonmukaisesti viljeltyjä sikoja ja ensiluokkaisia ​​tuotteita.

Tässä onainesosiatarvitaan resepti sianfilee sinapillä mukana bataatteja ja paistetaan uunissa. Ainesosat ovat 4 hengelle.

  • 800 g sianlihaa
  • 4 isoa bataattia
  • 2 fenkolia
  • 2 rkl rusinoita
  • Dijonin sinappi
  • 1 tl maalais sinappia, kuten kotitekoista sinappia
  • Ruskea sokeri tarpeen mukaan
  • Rosmariini tai timjami
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • suola

Menettely:

  1. Pese perunat ja leikkaa ne kiiloiksi. Niitä ei tarvitse irrottaa.
  2. Paista perunoita uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia tai 200 ° C: ssa ilmastoidussa tilassa 30 minuuttia.
  3. Aseta perunat syrjään.

Huolehdi nytsinappikastike porsaan sisäfileesi:

  • Sekoita 1 rkl maalaismaista sinappia rkl ruskeaa sokeria ja 2 rkl Dijonin sinappi, kermainen ja vahvempi.

Tee sianfilee:

  1. Suolaa filee ja ruskea se pannulla kaikilta kolmelta puolelta. Yleensä 3 minuuttia sivua kohden riittää, mutta ... tarkista ja pysäytä, kun rapea kuori on muodostunut.
  2. Käytä sinappikastiketta harjaamaan sian sisäfileesi.
  3. Lisää hienonnettu timjami.
  4. Keitäsianfilee sinapillä esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa 25 minuutin ajan.

Huolehdi vihanneksista:

  1. Leikkaa fenkoli viipaleiksi ja kypsennä ne pannulla öljyllä ja 2 rkl vettä. Lisää suola ja rusinat.
  2. Kun fenkolit ovat pehmeitä, poista ne lämmöltä.
  3. Ota 2 perunaa, kuori ne ja murskaa ne haarukalla.

Tässä vaiheessa sinunsianfilee sinapilläse on valmis ja sinun täytyy vain järjestää viimeiset asiat.

Kuinka tarjoilla sinapin sianfileetä uunissa

Poista filee uunista ja suodata pohjalle jäänyt kastike. Aseta se sivuun sekoitettuna puoleen kauhaan vettä. Aseta ne kaikki kattilaan lämmittämään sitä. Tämä keittokastike palvelee sinua, jossianlihaase on liian kuiva. Kun et käytä keittolämpömittaria, saatat saada ylikypsää ja kuivaa paistettua lihaa. Siksi suosittelemme tämän "Plan B": n toteuttamista, jos sianfileen leikkaaminen uunissa on kuivaa.

  1. Leikkaa filee viipaleiksi.
  2. Mausta se keittokastikkeella.
  3. Tarjoile jokainen siivu perunamuusin, muutaman kokonaisen perunakiilan, fenkolin ja rusinoiden kanssa.
  4. Lisää astian koristeluun Dione-sinappia.

Voit käyttääsinappikastikesitä ei tarvitse valmistaareseptiniin monimutkainen.

Esimerkiksi saksalaiset käyttävät aromaattisilla yrtteillä rikastettua sinappikastiketta yksinkertaisten paahdettujen makkaroiden maustamiseen. Ranskalaiset käyttävät sitä paistettua naudanlihaa.

Mikä on sinappi

Sielläsinappise on sekoitus mustia ja valkoisia jyviä, jotka ensin jauhetaan jauheiksi ja laimennetaan sitten etikalla ja muilla mausteilla, kuten kurkumalla. Niin kutsuttu "muinainen sinappi" ei ole muuta kuin maalaismainen muunnelma, joka tuo sisälle sinappijyviä, joita ei jauheta täydellisesti. Muinainen sinappi voidaan helposti valmistaa kotona, vain kahvimylly riittää mustien sinapin jyvien karkeaksi jauhamiseen.

Tässä reseptissäsianfilee sinapilläsuosittelemme käyttämäänDijonin sinappikoska sillä on DOC-etiketti vuodesta 1937 lähtien. Markkinoilta löytyy "vahvoja", kohtalaisia ​​tai makeita, pehmeämpiä ja aromaattisempia versioita. Vahvaa versiota suositellaan, kunsinappikastikePitää kokata pitkään uunissa, kuten meidänkinsian sisäfileetä kuoressa… Alustavaa menettelyä, jolla filee paistetaan pannulla ulkoisen kuoren valmistamiseksi, ei pidä aliarvioida.

Pidätkö paistetusta sianlihasta?

  • sianliha
  • Paahda porsaan ulkofilee perunoiden kanssa


Video: Rezept für leckere Kartoffeln zum Abendessen, für einen festlichen Tisch #238 (Saattaa 2022).